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행등 료칸
도쿄 다이토구·미노와역 도보5분
도덴이 달리고 시타마치 정서 넘치는 거리
여행을하고 "지금 지금"이라고 돌아가는 숙소
도덴이 달려, 시타마치 정서 있는 다이토구·미노와 지역
옛날부터의 차분한 활기와 아사쿠사 도보권, 우에노·긴자·롯폰기 직통의 편리성.
행 등 료칸을 거점으로 도쿄의 일상을 즐겨주세요.
우리가 소중히 여기는 것
먹다
이시이가의 밥
엄마의 밥은 매일 먹어도 질리지 않는다. 엄마의 밥은 국적을 불문하고 그리운 기분이 되거나 새로운 모험의 맛이거나 한다.
엄마의 계절을 느끼는 방법이거나, 기분이거나, 때로는 양념이 정해지지 않는 경우도 있을지도 모르지만, 매일 쇼핑에 가서, 그 날의 식재료 중에서 선택해, 심플하게 조리한다. 맛있는 생선 요리가 일상 넘치는 세상에서도, 그것이 제일의 대접이라고 생각한다.
쇼와의 가정의 아침밥은, 샤브다이 위에 떡의 건어물과 밥, 된장국이 정평이었지만, 행등 여관에서는 식단을 궁리하면서, 현대의 일본인에서도 잊어버린 맛을 계승해 진화시켜 『이시이가의 밥』으로서 계속 제공하고 있습니다. 건강을 느낄 수 있는 식사를 맛보시는 것이 최고의 환대라고 우리는 생각하고 있습니다.
아늑한 것
여행과 골동
관주의 취미는 골동품 수집이다.
여행지에서는 반드시 골동품 가게와 골동시에 나간다. 현지 골동품 가게의 오너와 이야기하면서 매입을 하는 것이 모인 물건들과 함께 좋은 추억이 된다. 최근에는 이것에 된장이 더해졌다.
1층의 미즈야 댄스는 곧 100세, 건물을 세우기 전부터 창고에 맡기고 있었다. 이 미즈야 댄스를 담고 싶어서 공간 만들기에 고생했다. 천장에 있는 토끼의 유리 그림도 조금씩 모여 마침내 천장에 들어갔다. 모두 관내에 있는 골동품은 전국 각지에서 조금씩 행등 여관에 모여 온 물건들이다.
나에게 아늑한 장점은 좋아하는 사람들과 함께 사는 것. 손님에게도 이 아늑한 장점을 느껴 주셨으면 한다.
골동차야에서 사용하고 있는 식기류도 대부분이 골동시에서 모아 온 것. 결코 비싸지 않고, 평상시 사용이 가능한 물건, 어딘가 즐겁거나, 그리웠거나가 매입의 기본입니다.
추천 숙박 플랜
인사말
행등 료칸에 오신 것을 환영합니다.
2003년 6월에 개업한 이래, 많은 해외·국내 고객에게 반복해 주시고 있는, 도쿄에서는 드문 디자이너스 여관입니다. 일본의 낡은 좋은 가정 요리의 식단을 기본으로, 국물 산채로 해 내고 있습니다.
30년 가까이 해외의 손님과 마주하는 가운데의 수많은 질문 중의 하나에 「평상시 일본인이 먹고 있는 일식을 먹고 싶다.가게를 소개해 주었으면 한다」가 있습니다. 이 질문은 종종 대답에 망설입니다. 외국 고객의 눈에는 "도쿄는 라면 가게와 스시 가게 밖에 없다"고 찍힌 것 같습니다.분명히 확실히 「여기가 평소의 일본의 식사다」라고 말할 수 있는 가게는 있을 것 같지 않고, 수도 많지는 않습니다.
또 최근에는, 일본의 손님으로부터도 「가정에서 물고기를 굽는 일이 없다」라고 듣게 되어 왔습니다. 거기서, 매일, 이웃의 시장에서 제철의 생선과 야채를 매입해, 우리가 평상시 먹어 온 엄마의 맛, 말하면 「관주·이시이가의 밥」을 제공하기로 결정한 것이 료칸 1층 「골동차야 후쿠유키등」의 시작입니다.
「골동차야 후쿠유키등」에서는, 마음을 담아, 안심, 안전한 식재료를 사용해, 일본인의 장수에 제일 공헌하고 있는 음식을 제공하고 싶다고, 매일 매입에 가, 식단을 반죽하고 있습니다. 손님에게는, 일식은 물론, 양식도 중화도 일본 테이스트가 섞인 식단은, 질리지 않는 일선으로서, 기억에 남는 식사와 호평입니다.
나 자신, 여행과 골동, 최근에는 된장 수집도 취미로 하고 있어 나의 인생(일이나 여행)의 테마는 「어떻게 하면 해외 쪽에 일본의 장점을 어필할 수 있을까」라고 하는 것. 여기에는 해외 여행자들에게 일본의 생활양식을 체험해 주시는 것과 동시에 ‘대접’을 느껴 주시고, 여관에 숙박하시는 것이 일본·일본인을 이해해 주시는 제일의 지름길이다 라고 생각합니다.
시모마치 정서 남은 미노와의 거리에 있는 「행등 여관」에서, 전세계의 손님, 그리고 일본의 손님이 편히 쉬고, 여행의 이야기로 교류하는 장소가 되기를 바랍니다.
관주 이시이 토시코
액세스
도쿄도 다이토구 일본 제방 2-34-10
TEL 03-3873-8611
